果蔬汁顧名思義就是以水果蔬菜榨成的汁，藍莓、橙子、胡蘿卜、番茄等都是適合做成果蔬汁的原料。制作果蔬汁時，榨汁機是必不可少的設備。榨汁機想必大家都不陌生，很多家庭都購入了家用榨汁機。但這種小型榨汁機顯然不適用于工業生產，在工業生產線上通常會使用螺旋榨汁機。

 
　　螺旋榨汁機采用全自動化控制，它的主要工作原理是利用螺旋軸與物料之間的擠壓力來進行榨汁。將經過初步處理的果蔬放進入料口，果蔬進入機內后，螺旋軸會順時針向里推進。果蔬受力出汁，壓榨出的果汁流入底部的盛汁器，而壓榨產生的廢料則從螺旋軸與調壓頭之間的空隙中排出。

 
　　設備上裝置的調壓頭能調整它與螺旋軸之間的距離，改變空隙大小，調節出渣率。盛汁器與壓榨部位之間設置了過濾網，出汁更純凈，成品質量更高。螺旋榨汁機的主體部位皆采用不銹鋼材料制作，表面光滑易清理，同時也符合相關食品衛生標準。

 
　　果蔬汁壓榨完成后還有一個重要的步驟，那就是殺菌消毒。市面上用于果蔬汁消毒的設備有很多，巴氏滅菌機就是其中一種。說到巴氏滅菌，想必大家都不陌生，市場上使用巴氏滅菌法的飲品也不在少數。

 
　　巴氏滅菌法通常在果蔬汁灌裝完后對其進行消毒。它的工作原理是將水加熱到60~90°C之間，對果蔬汁進行加熱來殺死其中的微生物。不同微生物適宜生長的溫度范圍各不相同，溫度過高或過低都會造成微生物的死亡。巴氏滅菌能殺死絕大部分有害微生物，只保留一些耐熱的、對人體無害的微生物。

 
　　為了避免微生物繁殖，經過巴氏消毒的果蔬汁需要進行冷藏貯存，保質期也較短。巴氏滅菌機采用盤式加熱管加熱，加熱面積大且方便清洗。設備采用全自動化生產，可自動入料、出料，減輕工作強度。

 
　　設備內部裝有網帶，由它帶動果蔬汁向前運行。網帶配備了無極變頻調速功能，速度可靈活調節，有利于控制產品的加熱時間。巴氏滅菌機后半部分還配有冷卻裝置，能將殺菌后的果蔬汁迅速冷卻，方便后續生產工序的進行。

 
　　現代人生活節奏快，很少有時間能夠精細地調理自己的身體。為了追求方便，很多人都會選擇喝果蔬汁來補充維生素等人體所需營養物質。果蔬汁市場的擴大除了市場需求旺盛，也少不了螺旋榨汁機、巴氏滅菌機等食品加工設備的幫忙。隨著這些設備的進一步發展，相信未來市場上的果蔬汁種類也會更加豐富。

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