山東省市場監管局高度重視食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，把專項行動工作作為重大的政治任務，突出“六個注重”，全力抓緊抓好。截至目前，全省共檢查食品生產經營單位5.7萬余家，排查風險隱患6936個，其中已處置完成6422個、正在處置過程中514個。

　　一是注重時效，迅速作出部署

　　山東始終高度重視食品安全風險隱患排查和專項治理工作，根據國家市場監管總局統一部署，立足我省實際，第一時間組織各有關處室研究印發《關于開展食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項行動的通知》，焦聚重點領域、重點環節、重點主體，明確階段安排，提出工作要求，同時，自行確定把治理食品添加劑“兩超”風險作為專項行動重點領域之一，全面排查處置風險隱患。

　　二是注重融合，統籌協調推進

　　將專項行動納入省委、省政府“十大創新”部署，圍繞風險防控創新，研究制定食品安全方面落實的具體措施。把專項行動作為落實中央一號文件和我省全面推進鄉村振興的重點任務臺賬，每月向省委農辦、省委組織部報送進展情況。研究起草《2022年全省食品安全重點工作安排》，把專項行動作為重點任務，一并作出安排部署。

　　三是注重督導，全力推動落實

　　加大對各地專項行動工作的督導檢查和指導力度，建立總結報告機制，每月調度各地進展情況，督促落實整治重點任務。各地均結合實際，出臺細化行動方案，召開視頻會、推進會等會議對專項行動作出具體安排，采取明查暗訪等方式深入推進整治工作。同時，強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍。

　　四是注重協作，加大風險會商

　　明確各處室職責分工和責任人，建立各市局專項行動聯絡員工作群，及時指導調度各地經驗做法。會同省公安廳、自然資源廳、農業農村廳、衛生健康委、畜牧局等單位開第一季度風險會商會議，交流抽檢監測、專項整治等工作情況，研判階段性食品安全風險隱患，共同制定解決措施。

　　五是注重長效，強化日常監管

　　推廣應用“山東食鏈”，實現食品“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”。持續推動食品生產企業實施“亮標承諾、對標生產、核標出廠”的“三標”管理工作。完善食品銷售風險分級評價指標，健全以“一戶一檔”為基礎的食品安全信用檔案。實施清潔廚房行動，加快學校、養老院食堂“互聯網+明廚亮灶”建設。實施特殊食品“雙升”工程，促進特殊食品產業高質量發展。

　　六是注重打擊，嚴懲違法行為

扎實推進2022民生領域案件查辦“鐵拳”行動，開展為期三個月的面向未成年人無底線營銷食品專項治理。立足嚴的主基調，在執法辦案中嚴格落實“四個最嚴”的要求，持續加大食品違法案件查處力度。1-2月，全省共辦理食品安全違法案件4822件，罰沒金額3890.60萬元，同比分別增長12.12%、12.93%，有力震懾了違法犯罪行為。