企業建立食品安全文化的必要性

　　企業為什么要建立食品安全文化呢？首先，我們需要明確什么是食品安全文化。

　　所謂食品安全文化就是企業在長期生產經營中自然形成的與食品安全相關的意識規范、價值取向、思維方式、道德水平、行為準則等的總和。

　　弗蘭克揚納斯在《食品安全文化》一書中給出“食品安全文化是公司或者企業的員工如何解讀食品安全，是他們常規實踐和所展示的食品安全的行為”我們可以簡單的理解，食品安全文化可以潛移默化的影響著我們的做事方式，它指導著我們日常的各項工作。從這一層面來講，企業建立食品安全文化就是非常必要的。試想，如果企業里的基層員工、中層經理、高層領導都在致力于食品安全工作，那企業發生食品安全事件的概率還會有多少？可以想象，在食品安全文化的推動下，即使無人監管，他們也會清楚洗手更衣的重要性，即便是如此操作復雜又浪費時間，他們也會做出正確的決定。

　　作為一個食品從業者，食品安全的重要性無需贅述，一起食品安全事件可以輕易毀掉一個經營幾十年的品牌企業。日常管理中，我們經常把培訓作為食品安全管理的重要手段，可是很多管理者會感到非常苦惱，因為即使我們做了大量的培訓，仍然收效甚微。其實，這并不是我們培訓方法有問題，而是行為的改變是一個困難和復雜的過程。很多時候，我們知道正確的做法，但未必去實踐。但是，如果企業建立了有效的食品安全文化，使得我們的周圍都充盈著如此的氛圍，員工實踐的可能性會大大加強，推進食品安全管理工作也會感覺如魚得水。

　　在企業的品牌建設過程中，食品安全文化同樣扮演著重要的角色，建立有效的食品安全文化，會形成企業與員工的共同信仰，這種氛圍也會傳遞給消費者，形成巨大的品牌效應，使消費者更加信賴我們的產品。