豆制品營養豐富，可以每天食用嗎？豆腐含有較多嘌呤，導致痛風發作？

每100克黃豆中的嘌呤含量大約200毫克，但是加工成豆制品后，嘌呤的含量會大大降低。豆類和豆制品促進尿酸排泄作用超過其所含嘌呤導致血尿酸合成增加的作用，是痛風的保護因素。《中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識》明確指出可以適當補充食用豆類及豆制品，豆類及豆制品與高尿酸血癥及痛風發作沒有明顯的相關性。所以痛風患者可以適量吃點豆制品，但急性發作時就不要吃了。

豆制品營養豐富，可以每天食用。但一次性攝入過多會增加胃腸道的負擔，出現腹脹、腹瀉等癥狀，而每天攝入20-25克大豆或對應的豆制品（約相當于140克嫩豆腐、365克豆漿、55克豆腐干、175克內酯豆腐、40克豆腐絲、72.5克老豆腐等），對于普通人群來說，既能獲取各種營養，也不至于食用過量而加重消化負擔，更不用擔心各種健康風險。每次換著不同的豆制品種類吃，還能使膳食更豐富多樣。

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