面條的種類繁多，按照不同的分類標準，可以有以下多種劃分：

按地域和風味劃分：

中國面條：如掛面、方便面（油炸、非油炸）、雜糧面、手搟面、生鮮面、堿水面、烏冬面、雞蛋面、蘭州拉面、北京炸醬面、河南燴面、重慶小面等。

外國面條：如日本拉面、意大利面、朝鮮冷面等。

按制作工藝劃分：

手工面條：如手搟面、拉面、刀削面等，這些面條通常口感更加筋道，富有嚼勁。

機制面條：如掛面、方便面等，這些面條制作方便快捷，適合現代快節奏的生活。

按形狀和規格劃分：

長條形面條：如掛面、拉面等，形狀細長，適合搭配各種湯料或醬料。

寬扁形面條：如刀削面、陜西臊子面等，形狀寬扁，口感厚實。

其他形狀面條：如蝴蝶面、貝殼面等，形狀獨特，適合兒童或追求新奇口感的消費者。