餃皮機(jī)的使用與維護(hù)
注意安裝餃皮機(jī)前應(yīng)對(duì)接觸食品部件進(jìn)行清洗，去污，涂油等工作。
　　
在生產(chǎn)中，檢查泵內(nèi)是否有大塊異物堵塞出現(xiàn)阻礙的現(xiàn)象。
　　
在生產(chǎn)中如發(fā)現(xiàn)餃子連續(xù)裂口，則說明面內(nèi)有雜物，或者是在上次清理中有剩余廢料，如麥
　　
粒、面渣、干面等，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉餃子機(jī)，停止供餡，將異物取出即可。
　　
如發(fā)現(xiàn)餃子粘連或者粘在模具上邊，應(yīng)檢查干面粉是否充足、均勻。
　　
餃皮機(jī)器的清洗餃子機(jī)器每次使用后，必須打開清洗，其拆卸程序比較簡單，只要將輸面和輸餡部分進(jìn)行清洗即可。